东西美食各有千秋

　　年末之际，在欢庆新的一年来临之前，还有许多美味节庆美食在等着我们，12月除了华人熟悉的冬至，欧美地区最重要的节日之一非圣诞节莫属。尤其在经历疫情之后，大家对于节日商品购买欲望以及欢庆的心情都随之上升，也更加珍惜亲友欢聚时光。根据美国零售商联合会(National Retail Federation, NRF)表示，美国长假销售旺季(感恩节至圣诞节)预计将比去年增长10%，有望再创新高。除了欢庆圣诞节，华人也将迎接一年之中最重要的节气之一-冬至，根据尼尔森调查台湾冷冻汤圆年商机3. 2亿元，售价换算相当于每年可以吃掉6,400万颗冷冻汤圆，尤其在冬至前夕更是销售时机，销量可较平日成长8倍以上，面对来势汹汹的购买潮您准备好了吗?

　　汤圆-甜咸滋味多样化

　　华人食用象征「团圆、圆满」的汤圆来迎接「阳气」，藉由吃汤圆祈求凡事圆满、合家团圆。冬至汤圆又称「冬节圆」传统为红白两色，体积较小未包馅的称为”圆仔”，而体积如鸡蛋大小包有馅料的则称为「圆仔母」。而汤圆外皮制作又可分为使用糯米粉加水直接调配而成，或是取糯米团1/10做粿脆来增加黏性，让汤圆在包覆过程不易破裂烹煮后形状也更圆润，包覆的内馅则随时间演变开发出许多特色口味，像是爆浆黑糖、健康紫薯、新潮牛奶糖等挑战消费者味蕾，而其中历久不衰的口味就属芝麻和花生馅莫属，Q弹外皮一口咬下花生香气十足，绵密芝麻口感在嘴中化开，不只有甜的选项，包覆肉馅的咸汤圆也是许多人的首选。

　　想要制作多款不同馅料的汤圆吗?HM-88自动包馅机能快速生产高质量汤圆，能轻松包入花生、芝麻、肉馅等内馅。

　　Tamale–墨西哥风味粽子

大发耀彩网 　　和华人的粽子有着异曲同工之妙，Tamale在拉丁美洲有着相当悠久的历史，公元前5000年就有相关考古纪载。Tamale由干燥玉米荚或是香蕉叶作为外皮，在将由玉米粉、油脂、肉汁/水混合制成的面团包覆绞肉、蔬菜、干酪、洋葱、以及最不可或缺的辣椒等，再用棉绳或是叶子固定，进行蒸煮后就是地道美食佳肴。在亚洲Tamale可能不是这么的熟悉，但是如果有看过电影可可夜总会那你可能就已经看过它了，也显现Tamale的普遍性以及重要性。虽然是常见的美食，但是其制作过程相比其他料理更加繁复且费工，所以通常会在亡灵节、圣诞节等重要节庆才会制作，和家人一同欢庆重要时刻。

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大发耀彩网 　　耶诞饼干–跨国美食人人爱

大发耀彩网 　　圣诞节最应景食物绝对非耶诞饼干莫属，多样化造型以及可爱图案不管是大人小孩大家都喜爱，而其中又以姜饼最为人所知。在中世纪”姜”是昂贵且不易获得的进口香料，因此只舍得在圣诞节、复活节等重要节庆做使用，面团内加入姜除了能增加风味，也有驱寒的功用，在寒冷的欧美国家更是受到欢迎，久而久之，姜饼就成了圣诞节必备的点心。除了用姜做调味，面团内还会加入丁香、肉荳蔻、肉桂，最后再加入蜂蜜或砂糖来增添香甜滋味。烘烤后就是各位展现创意的时刻，利用糖、蛋白完成的糖霜就是你最佳的画笔，不管是挂满装饰的 圣诞树、美丽的槲寄生圣诞花圈或是璀璨亮眼的星星都是装饰圣诞节最美丽的甜品。

　　选用HM-588多功能自动包馅机，搭配客制化模具以及超音波切刀，能快速制作多款造型饼干。