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百城烘焙研發交流學會
- 分类：公司新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-03-13
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【概要描述】充滿溫度的手作美食，總是能滿足各種不同的挑剔味蕾。每份職人堅持與擁有神祕感的祖傳食譜，更是能吸引四面八方的饕客慕名而來。
百城注意到市場對手作美食的熱衷，秉持將美食推至世界各地的精神，開啟了百城烘焙研發交流學會，串聯起手作與機械的美味關係。
百城烘焙研發交流學會
【概要描述】充滿溫度的手作美食，總是能滿足各種不同的挑剔味蕾。每份職人堅持與擁有神祕感的祖傳食譜，更是能吸引四面八方的饕客慕名而來。
百城注意到市場對手作美食的熱衷，秉持將美食推至世界各地的精神，開啟了百城烘焙研發交流學會，串聯起手作與機械的美味關係。
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- 发布时间：2020-03-13
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手作與機械的美味關係
充滿溫度的手作美食，總是能滿足各種不同的挑剔味蕾。每份職人堅持與擁有神祕感的祖傳食譜，更是能吸引四面八方的饕客慕名而來。
百城注意到市場對手作美食的熱衷，秉持將美食推至世界各地的精神，開啟了百城烘焙研發交流學會，串聯起手作與機械的美味關係。
烘焙手作功夫VS.包餡機械技術
年輪蛋糕
「百城烘焙研發交流學會」廣召一群擁有一、二十年手作底子的烘焙師傅，與百城專業的技師團隊合作，彼此交流專長、經驗與技術。熟稔的職人手作功夫，導入自動化機械生產，不斷地改良、探討、研發獨家配方，讓機械產出多種特色糕點，如年輪蛋糕、水果派、廣式月餅、日式魔法棒、四色桃山等，令人驚豔的完美外型、豐富層次的內餡與口感， 直逼手作的美味品質!
有溫度的百城機械伴手禮發表會
舉辦多場的烘焙研發交流學會中，百城機械揉合了職人手感，研發出的新品項更有溫度!在2019年11月13日於蘇州舉辦的「第九屆百城機械包餡產品伴手禮發表會」，以「伴手禮、實品」為主題。發表會一開始以樣品靜態展示引人入勝，緊接著就是一連串魔法般的精彩產線演示，從原料投入、包餡成型、烘烤，將「百城烘焙交流學會」共同設計研發的新品項，四重包酥皮蛋黃酥、三重包綿綿Q、雙餡可樂餅、沙拉開口小麵包、日本軟融大福等，做無懈可擊的展演，現場提供品嚐由機械變化出的職人手感，令與會來賓眼前為之一亮，讚不絕口!
秉持著主動關心並提出方案解決客戶各方面需求，是百城一直在追求的使命。我們突破手作功夫的「限量」拘束，在不破壞手作口感的前提下，以機械的優勢提升產能，並且每年維持開發超過15種以上新產品，讓客戶購買的機械達到一機多用，提高經營效益。未來，百城也將持續舉辦烘焙交流學會，依市場需求及創新精神，共同交流彼此經驗累積的深厚功力，突破手作與機械的界線，創造烘焙領域新視野。
雙餡可樂餅
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