• 2021/02/02

Modak是印度超人气的点心，印度人拜拜或是逢年过节时都看得到这道佳肴。由于印度人极度嗜甜，对于甜点格外讲究，一定要香甜可口+外型精致才算及格。Modak的作法是，先用米粉或面粉做成甜味外皮，再包入鲜磨椰子碎和棕榈糖做成的内馅，包好塑型后拿去蒸熟就完成了。吃的时候淋上金色酥油一起品尝，更加美味可口。由于作法比较繁复，因此平日比较少看到，通常是祭祀时拿来拜神明。

连象神也爱不释手的Modak

据说印度象神Ganesh爱吃甜点，而祂最爱的就是Modak，喜欢到爱不释手!很多象神雕像或图片都可看到祂手上牢牢握着Modak，而印度人去象神庙也不会忘记带着Modak去供奉象神，祈求一年好运到。

(图片来源:加内什·查图蒂 PNG由Yujiu设计  )

Modak传统的内馅通常包着碎椰子糖，现在也有各类创新馅料，例如巧克力、坚果等，精致可口的Modak堪称印度人(和象神)最爱的点心也不为过。

有了百城机械，精致Modak快速包馅成型

Modak制作精美繁复，不但要包馅，外表还要塑型，制作上算是非常费工的甜点。若您想大量生产Modak，使用百城的食品机械会是最有效率的解决方案。或能快速将Modak包馅成型，搭配百城，即可快速「印」出美丽花纹。不只是Modak，各类造型凤梨酥都可快速制作完成，为您的品牌大幅提高产能、降低人力成本！

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